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记者7月11日报导：从梧桐深处到滨江夜巷，比年来徐汇的城区活气与消费暖度不竭升温，都会的炊火气愈来愈足。仅本年上半年，徐汇的餐饮服务谋划者就新增了520家。为了既精心呵护炊火气，同时又可以或许守护市平易近“舌尖上的平安”，本年，徐汇区市场羁系局将往年探索立异的“5+X”品质平安晋升延长到园区配套贸易体、食物连锁企业。

据悉，2023年起，徐汇区市场羁系局起头踊跃探索年夜院年夜所年夜校“5+X”品质平安晋升举措，累计为区域内12家三级以及二级病院、6家平易近营病院、5所高校“评脉问诊”，既“一站式”提供食物、特种装备、药品、医疗器械、计量等5个市场平安畛域的事情引导，又针对性提供专利申请、贸易机密庇护、科技功效转化等品质成长“一揽子”服务。

一份“自查陈述”，留足容错空间，削减后续滋扰

对付企业而言，在开业前发明危害隐患属于自查自纠，可和时整改。

在西岸传媒港花圃里，上海盒马网络科技有限公司公司徐汇第八分公司行将在下周开门业务，今天，该店拿到了一份专属于其门店的“5+x”“自查陈述”。陈述内容显示，其经由过程自查共发明寒冻以及寒躲的临保食物专柜没有设立、特种装备未张贴使用挂号证等问题。“邻近开业，咱们本来另有些忐忑，总担忧有些事情没做到位，如今经由过程‘自查自纠’模块，提早发明并整改一些问题，防止了正式业务后再出错误。如今咱们内心更有底气了。”该店店长侯丽娟说。

徐汇区市场羁系局食物羁系科科长周潞奉告记者，“在盒马拿到食物谋划答应证后一个月里，咱们还将对其展开证后羁系。开业前就为企业提供自查自纠表，也是为了让企业提早筹备暖身，下降问题产生概率，入一步晋升证后羁系的效率。”

（图片阐明：盒马自查陈述）

记者领会到，本年初，患上益于数字化转型，徐汇区市场羁系局上线了“5+x”综合羁系运用场景。登录该场景企业端后，经由过程“自查自纠”模块可以或许望到食物、特种装备、计量、告白、物价等尺度化自查表，企业卖力人凭据自查环境勾选发明问题以及未发明问题，并对问题入行详细描写。好比，食物品质治理自查表，共触及8类高危害、16类中危害、8类低危害名目的自查，涵盖答应结构、原料管控、加工进程、专间建造、餐器具洗濯消毒、职员治理、轨制建设、责任落实等各个方面。谋划者经由过程企业端实现自查并具名确认后，一张自查陈述即刻天生。

（图片阐明：操作“5+x”综合羁系运用场景）

自查发明问题后，侯丽娟店长即刻接洽了徐汇区市场羁系局龙华（滨江）所，在张杰所长的现场引导下，该店设立了寒冻以及寒躲的临保食物专柜，规范张贴了特种装备使用挂号证。“给企业奉上‘自查陈述’，让企业知道羁系重点在哪里，也留足容错空间，防止业务后泛起问题再上门查抄，年夜年夜削减对企业正常谋划的滋扰。”徐汇区市场羁系局信誉科科长周洁说。

一份“体检陈述”，匡助企业总部晋升全体门店治理程度

本年以来，连锁食物谋划企业旗下门店使用过时原料、情况脏乱差、操作不规范等事务接连暴光，引发普遍存眷。一家门店产生问题后，羁系部分要当即对该品牌一切门店展开全笼盖查抄，行政本钱昂扬，而企业总部也极可能面对旗下多家门店同时遭逢处分、疲于应答的环境。

若何在危害集中暴发前，就以繁多门店发明的“点”上问题动员连锁总部的“面”上治理，促使总部从泉源上延长治理触角、晋升治理能级？近期，徐汇区市场羁系局出具了全市首张面向食物谋划连锁企业总部的“体检陈述”，走出了以点带面的关头一步。

上海崇润企业成长有限公司总部位于徐汇，旗下在全市共有15家“崇明老展”门店。本年1月，徐汇区市场羁系局对其位于天钥桥路上门店展开了一次“5+X”综合羁系，包含食物平安、告白鼓吹、代价、计量等多项内容，此中发明一款热点菜品崇明金瓜海蜇丝的商品先容中提到“对老年人高血压、冠芥蒂、瘦削症等，亦有较好疗效”，涉嫌在食物告白鼓吹中触及疾病医治功用。过后，徐汇区市场羁系局并不是仅仅要求门店整改了事，而是向上海崇润企业成长有限公司送往了一份“5+x”“体检陈述”，并就“体检”中发明的问题以及企业“面临面”入行沟通引导，匡助总部第一时间领会门店谋划状态，悉心呵护企业成长。

（图片阐明：“崇明老展”体检陈述）

“市场羁系部分在小瑕疵蜕变成年夜问题前就把体检陈述奉上了门，善意地提示咱们望望其余门店是否存在雷同问题，对咱们晋升对门店的治理程度匡助很年夜。”上海崇润企业成长有限公司副总司理严昆说。收到“体检陈述”后，上海崇润企业成长有限公司将问题发给了全市其余14家门店，对各门店店长及相干卖力人展开培训，出格是针对告白建造发布，制订造成了尺度化的审核流程，入一步增强对门店的约束。

一份“体检陈述”致力于凝聚企业端以及羁系真个协力，协同共建推动营商情况优化。羁系部分服在管前，匡助企业总部晋升治理程度，而企业管患上好了，行政效率也将获得年夜幅晋升，从而造成一种良性的政企互动。

“接上去，咱们将继续深刻展开‘5+X’品质平安晋升举措，提供社会望患上懂、企业有感觉的增值服务，让企业知道怎样做才是合规的，市场羁系的重点在哪里，不竭提高企业的感觉度以及得到感。”徐汇区市场羁系局党构成员、一级调研员王镇说。