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广灵小区邱成兰的糖醋排骨、交情小区许译文的酱爆茄子、新虹小区陈月娟的炒三丁、广三小区施丹丹的洋藊豆包瓜、广二小区熊琦的清蒸鳊鱼……今天（10月30日）上午，位于虹口区水电路上的灵新小区邻里韶光社区食堂前的小广场上人头攒动，一场“乐享乐龄 邻里美食节”正在这里举办，来自广中路街道北片区近10个住民区的住民拿出了本身烹调的14只菜肴，让社区食堂的厨师们品尝，“我仍是第一次品尝住民烹调的菜肴，领会到了住民的口胃，这对咱们社区食堂提高菜质量量以及合适住民口胃颇有匡助。” 邻里韶光社区食堂厨师长韩东说。

据领会，比年来本市许多社区都开有社区（父老）食堂，厨师来自四面八方，有从星级饭馆退上去的，也有私家饭馆做过厨师的，做进去的菜肴是否合适社区住民的口胃？住民想吃甚么？是淡是咸是甜，厨师年夜都依照本身的喜欢来烹调，很少知道住民的设法，于是住民对社区（父老）食堂提高菜肴品质以及口胃时有微词，但因为缺少交流的平台，住民的需求，厨师很难知道。

虹口区灵新小区四周有3.2万住民，此中60岁以上白叟有1.5万，老年人比率到达了近47%。广中路街道领会到住民这一要求后，自动搭建平台，让社区住民以及食堂厨师面临面交流咀嚼，对开在社区住民相对于集中的灵新小区邻里韶光社区食堂举办邻里美食节，请住民本身烹调菜肴，让社区食堂厨师们品尝，互相交流，使厨师们领会住民的需乞降口胃，改良菜肴口胃，增长新菜品，更好地服务于社区住民。

记者在现场望到，当天的勾当中，除了了社区住民本身烹调的菜肴外，广中路街道社区卫生中间的专家还为住民讲解了《西医药茶、食疗保养》，同步开出适宜暮秋的药膳菜谱，由社区食堂厨师就地烹调了健脾润肺汤、团鱼炖鸡、红枣小米粥、黄芪当回乌鸡汤、当回生姜羊肉汤、寒菜南瓜山药。家住广灵四路的住民陈梦涵在现场品尝了当回生姜羊肉汤后说，如许的交流情势很是好。一方面社区食堂的厨师们领会了年夜大都社区住民的口胃快乐喜爱，便于烹调出合适住民口胃的甘旨好菜；另外一方面社区住民也能学到厨师们烹调的手艺，如秋冬日的药膳食谱怎样做，但愿如许的勾当能常常举办，社区食堂不竭新陈代谢。

广中路街道无关卖力人说，社区食堂就是住民的厨房，食堂员工就是住民的邻人，菜品就是社区住民喜好的家常菜。这次勾当拉近了社区食堂以及社区住民的间隔，使厨师们入一步领会社区住民的餐饮习气以及快乐喜爱，为以后食堂菜品口胃进级提供了参考，从而提高住民的糊口质量。