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记者王泳婷9月6日报导：9月5日，长宁区市场羁系局联合区公循分局、区生态情况局、区绿化市容局、区城管执法局、区消防营救局展开“一业一证”饭馆业态跨部分综合羁系，对辖区4家餐饮单元展开联合查抄，并经由过程“掌上通”综合羁系体系现场出具“体检陈述”，助力晋升餐饮企业食物平安治理程度，保障市平易近群众“舌尖”上的平安。

“寒躲柜在哪里？内里的生食要做好蕴藏包装。”“消防通道要确保通顺，不要堆放杂物。”

在长宁来福士的青年星厨·烤鸭店，长宁各部分羁系职员凭据分歧羁系职责分别深刻后厨寒配间、食物调料区、蕴藏区等重点区域，对食物平安、消防平安、餐厨渣滓处置、餐厨烧毁油脂处置、年夜气以及噪声净化防治等出产谋划相干环境入行实地查抄，并查阅台账记实。随后，羁系职员还经由过程扫描店内“一业一证”行业综合答应证上的二维码，及时查望该店食物谋划答应证、酒类商品批发答应证等答应名目信息。

对付综合羁系中发明的问题以及隐患，羁系职员现场提出详细的整改要求并明确整改时限，同时将查抄环境录进至“掌上通”综合羁系体系，供相干部分查望，实时组织复检验收。

“联合查抄效率更高，羁系职员会一次性提出问题，利便咱们入行整改，也让咱们有更多时间以及精神往放心谋划。”上海新世纪青年餐饮治理有限公司第四分公司卖力人王利叶奉告记者，“以去都是多个部分分别入行查抄，如今跨部分综合羁系，多个部分一块儿上门，一次就能够实现各项查抄，既勤俭了查抄时间，也减轻了企业包袱。”

本年，长宁区在全市率先推出“一业一证”区级挪动端综合羁系体系掌上通，会聚了羁系、踏勘、餐厨等数据。执法职员动脱手指便可查望企业信息、证照环境，完成在线羁系、长途羁系、挪动羁系，做到“不入门、无纸化、零滋扰”式综合羁系。行业羁系牵头部分亦可线上倡议“组团”约请，商定时间一并前去展开跨部分联合抽查，年夜年夜下降执法扰企频次，现场执法职员全数应用掌上通，查抄内容、查抄效果现场录进，查抄环境就地见告，做到高效、便捷，执法留痕，有迹可循。

“咱们采纳‘非现场’‘触发式’‘穿透式’相连系的羁系方法，”长宁区市场羁系局副局长赖树生先容道，“即羁系职员经由过程网络平台的留言，实时发明餐饮店可能存在食物平安隐患；操纵安装在饭馆后厨的明厨亮灶装备，对其后厨操作、食材存储等环节入行长途监控，辨认可能存在的食物平安问题；经由过程非现场的数据监测、赞扬举报等触发前提，当即启动触发羁系法式。别的，还追溯其食材供给商、物流运输等环节，完成全链条的穿透式羁系。”

为充实阐扬掌上通平台跨部分综合羁系效能，长宁区绿化市容局将区餐厨烧毁物治理平台的“线上管制联动”入一步扩大到“掌上通”，完成对区内餐厨烧毁物的申报、签约、收运等环境及时羁系、执法。

别的，长宁区还在线上线下同步发布了一批合规谋划指南，羁系职员寓管于服，送指南上门入行宣贯。据悉，此中的餐饮单元合规谋划指南集成各部分环抱餐饮行业梳理的羁系轨制规范，在证照治理、食物平安、消防平安、餐厨渣滓处置、餐厨烧毁油脂处置、年夜气以及噪声净化防治等方面为餐饮单元提供了周全、详细、可操作的引导内容以及施行步骤。

“这本指南对企业谋划颇有匡助，让咱们能迅速发明并纠正问题，更好地展开企业规范谋划。”收到《长宁区“一业一证”行业合规谋划指南》的青年星厨·烤鸭（长宁来福士店）卖力人说。

下一步，长宁区将继续聚焦企业群众急难愁盼问题，延续深化“一业一证”以及跨部分综合羁系改革，延续完美部分协同机制，提高当局羁系效能，用当局自身的事情加法换取企业群众的包袱减法。

（长宁区融媒体中间供图）