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记者王泳婷11月1日报导：近日，以“秋食记五周年归味，吾爱青浦情面味”为主题的2024青浦秋食记在朱家角举行。勾当从对青浦外乡食材以及身手的梳理宏扬动身，连系米其林、黑珍珠年夜厨的立异性理念以及缔造性挖掘，约请了秋食记的新老朋侪共赴一场探索与发明江南美食文明的奥妙之旅。

本年已经是第五届青浦秋食记。多年来，青浦文旅延续立异情势，将江南美食文明与非遗身手、乡土传统、古代潮水、时尚艺术等交融，对青浦外乡食材入行深刻发掘以及研发缔造。“秋食记”作为青浦一年一会的文旅节日，以文明传承为基底，以江南美食为主线，引领以美食为导向的复合新型旅行方法，坚持讲传统、讲文明、讲平易近俗、讲味道、讲情面，讲好青浦在季节节令下的物产舆图以及美食故事。

青浦区文明以及游览局局长沈旖婷暗示，“吾爱青浦情面味”，这不仅是站在第五届秋食记确当下归看曩昔，表现对去届秋食记勾当的致敬，更是要激励咱们举头向前、承前启后，要以青浦江南美食为切进点，传承青浦人文、展现青浦情怀、分享青浦滋味，从而讲好青浦故事，用“人、情、味”来显现“幸福温热家”的青浦都会温度、塑造青浦美食游览目的地优质抽象。

勾当当天同时举行了“吾爱青浦人·情·味”美食文明沙龙，闻名美食评论家沈宏非、陆悦农、沈嘉禄，新中国第一代女性国宴良庖胡丽妹，上海电视台美食节目掌管人刘洪，和青浦当地文旅企业代表，环抱青浦情面味的话题开展讨论，并为若何吸引、促成各地旅客开启一场“以美食为线索的青浦深度游”出谋献策。

预会佳宾在青浦区非物资文明遗产——“江南丝竹”的年青一代传承人的新国乐伴奏中，观摩了稻草编结建造身手、麦芽塌饼建造身手、熏青豆（炙毛豆）身手等青浦地域的非物资文明遗产展现。非遗铺陈是每一年秋食记的一个首要构成部门，本年更是在现场显现了闻名画家慕容引刀为青浦创作的非遗长卷（插画），依照四时主题将青浦优异传统以及文明特点入行生动展现，让乡乡俗情的纯朴神韵以及江南文明的清爽雅致完善连系。

2024秋食记，青浦当地五家出名餐厅纷繁展现本单元在历届秋食记中获得至多好评的研发功效。别的，米其林法餐良庖Ugo Rinaldo 以及浦东香格里拉木樨楼的西餐行政总厨、淮扬菜年夜师高晓生两位客座年夜厨亲临现场。Ugo巧妙交融青浦咸水水产以及入口海鲜，于青浦秋季果园当场取材，创作了收场头盘以及收官程序甜点。高晓生则以淀山湖净水年夜闸蟹显现南宋名菜“蟹酿橙”。客座与当地年夜厨们配合在青浦的田间水系采风，在青浦美食文明的舞台长进行思想碰撞、相互开导灵感、建造创意新品。

值患上一提的是，在第七届中国国际入口展览会召开之际，青浦文旅以“青浦秋食记”为主题，开启一系列极具青浦特点、荟萃世界精美的美食主题鼓吹勾当。

青浦区文旅局相干卖力人暗示，在这个硕果累累的歉收时节，乘“秋食记”之风，赴“入博会”之约，以“食”力撬动文旅新动能，以品“味”鼓吹江南美食文明再传承，青浦文旅将借重推行秋食记同款味蕾游定制路线，等待更多市平易近以及国内外旅客们来青浦寻味，食在青浦、宿在江南。

（青浦区文旅局供图）